燻鴨、鹽水鴨難道只有一種吃法嗎？
鴨肉難道只有一種吃法嗎？
燻鴨、鹽水鴨除了直接切盤當冷盤或下酒菜，其實還能變成一碗熱騰騰的鴨肉飯、 鴨肉冬粉、鴨肉麵，甚至是鹹菜鴨肉湯、下水湯、薑母鴨等多種家常湯品。 哈囉美惠鹹水雞的鴨肉已經事先滷製入味，只要稍微搭配蔬菜、高湯或麵類， 就能在家煮出一桌鴨肉好菜。
燻鴨、鹽水鴨除了直接切盤當冷盤或下酒菜，其實還能變成一碗熱騰騰的鴨肉飯、 鴨肉冬粉、鴨肉麵，甚至是鹹菜鴨肉湯、下水湯、薑母鴨等多種家常湯品。 哈囉美惠鹹水雞的鴨肉已經事先滷製入味，只要稍微搭配蔬菜、高湯或麵類， 就能在家煮出一桌鴨肉好菜。
燻鴨的香氣層次
燻鴨帶有煙燻香與滷汁鹹香，適合切片鋪在白飯上，淋點肉燥或鴨油， 就能變成香氣十足的鴨肉飯；也適合搭配冬粉、米粉，讓湯頭多一股淡淡煙燻風味。
鹽水鴨的清爽鹹香
鹽水鴨肉質較清爽，鹹味溫和，適合拿來煮湯、配麵或搭配蔬菜燉煮， 像是鹹菜鴨肉湯、家常蔬菜鴨湯等，都能煮出清爽又有深度的風味。
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鴨肉飯加點肉燥
將燻鴨或鹽水鴨切成薄片，鋪在熱騰騰的白飯上，再淋上一點肉燥或鴨油， 就能變身成為香氣滿滿的鴨肉飯。滷過的鴨肉本身已經有鹹味與香氣， 搭配肉燥的油香，特別適合當作飽足的一餐。
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鴨肉冬粉、鴨肉麵
燻鴨與鹽水鴨都很適合切片後加入冬粉或麵條中。可以先準備簡單的清湯或柴魚湯底， 放入適量鴨肉片，煮出鴨肉香氣後，再加入冬粉或麵條煮熟， 就是一碗有肉有湯的鴨肉冬粉或鴨肉麵。
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鹹菜鴨肉湯
將鴨肉與鹹菜一起燉煮，是許多人喜歡的家常湯品選擇。 鹹菜的酸鹹與鴨肉的鹹香融合後，湯頭帶有層次感且非常開胃， 很適合在天氣較涼的時候煮一鍋，全家一起喝。
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下水湯（內臟湯料理）
若喜歡鴨內臟料理，也可以做成下水湯。哈囉美惠提供下水湯會使用到的食材， 只要搭配薑絲、蔥段與清湯熬煮，就能做出一碗帶有鴨肉香氣的下水湯。
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薑母鴨風味料理
想在家簡單做出類似薑母鴨的風味，可將鴨肉與大量薑片、米酒與高湯一同燉煮， 讓薑香與鴨肉的鹹香慢慢融入湯中。因為鴨肉已有鹹味，調味時只需少量補強即可。
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上網搜尋鴨肉湯食譜
如果想嘗試更多創意吃法，也可以上網搜尋「鴨肉湯」、「燻鴨料理」、「鹽水鴨料理」， 會出現非常多家常與創意菜色。搭配哈囉美惠已經滷好的鴨肉，能省下前期處理與長時間燉煮， 將重心放在搭配食材與調整風味上。
鴨肉難道只有一種吃法嗎?
燻鴨、鹽水鴨難道只有一種吃法嗎?
方法料理1. 鴨肉飯加點肉燥
方法料理2. 鴨肉冬粉、鴨肉麵(燻鴨、塩水鴨都可以)
方法料理3. 鹹菜鴨肉湯
方法料理4.下水湯(下水湯的食材我們都有唷~)
方法料理5. 薑母鴨
方法料理6.上網搜尋鴨肉湯(很多種類就跑出來了!!)
重點:因為我們鴨肉是已經有鹹味在，所以要斟酌調味。
燻鴨、鹽水鴨難道只有一種吃法嗎?
方法料理1. 鴨肉飯加點肉燥
方法料理2. 鴨肉冬粉、鴨肉麵(燻鴨、塩水鴨都可以)
方法料理3. 鹹菜鴨肉湯
方法料理4.下水湯(下水湯的食材我們都有唷~)
方法料理5. 薑母鴨
方法料理6.上網搜尋鴨肉湯(很多種類就跑出來了!!)
重點:因為我們鴨肉是已經有鹹味在，所以要斟酌調味。
調味小提醒： 因為哈囉美惠的燻鴨與鹽水鴨本身就已經滷製入味、帶有鹹度，建議在煮湯或搭配麵類時， 可以先不急著加鹽或醬油，待鴨肉的鹹香釋放到湯裡後，再視需要少量調整， 這樣可以避免過鹹，也能保留鴨肉本身的好風味。
想用燻鴨、鹽水鴨變出更多家常料理嗎？
歡迎訂購哈囉美惠鹹水雞的鴨肉品項，把滷製入味的燻鴨、鹽水鴨帶回家，試試看鴨肉飯、鴨肉冬粉與各式鴨肉湯料理。